В середине 90-х грузинская режиссерка Нана Джорджадзе сняла фильм с Пьером Ришаром — про французского повара-путешественника, которого в 10-е годы XX века судьба забрасывает в Грузию. После трехмесячных съемок в Тбилиси Ришар обзавелся своей фирменной бородой и большой любовью к стране. Эту любовь не умерили ни отсутствие горячей воды, ни покушение на Шеварднадзе в двух шагах от съемок.
Съемочная группа жила в отеле Iliani в Вере. Сейчас здесь располагается пространство Papers с коворкингом, где работает команда Paper Kartuli, и баром, где проводятся лекции и кинопоказы. «1001 рецепт влюбленного кулинара» можно будет посмотреть в Papers в ноябре — следите за анонсами.
О том, как создавался фильм, номинированный на премию «Оскар», Paper Kartuli рассказал сценарист Иракли Квирикадзе.
О съемках в трудные 90-е
— Время действительно было непростое. Приехали французы: Пьер Ришар, узнавший, что мы делаем хорошее кино и согласившийся сыграть в главной роли, целая его группа, которая остановилась в гостинице на Вере. А в отеле не было горячей воды. Со съемок они приезжали загримированные, уставшие, им приходилось мыться в холодной воде.
И как-то наступил день, когда они восстали и отказались идти на съемки. Тогда Пьер Ришар собрал их и сказал: «Слушайте, изнеженные французы, я чувствую, мы снимаем стоящее кино. Поэтому постарайтесь каким-то образом согревать себя. Если хотите, заведите любовниц, чтобы в постелях вам было не холодно. Но терпите до конца».
В Грузии тогда была полуголодная, полухолодная пора. Но знаменитое грузинское гостеприимство всё же брало верх: прямо на съемки приезжали люди, в том числе высокопоставленные лица, звали куда-то. Устраивались долгие застолья то в виноградниках Алазанской долины, то еще где-то. Все хотели познакомиться с Пьером Ришаром. Вот такие были полувеселые, полудраматичные, полухолодные-полугорячие киносъемки, с кахетинским вином.
О прототипе главного героя
— Я не знаю его реального имени и фамилии. Но так как я люблю собирать странные истории и писать по ним сценарии, однажды на каком-то застолье мне рассказали реальную историю, которая была очень похожа на ту, которую мы воплотили на экране.
Был некий француз-путешественник, он собирал книгу лучших рецептов разных кухонь мира. По воле случая он оказался в Грузии и абсолютно опешил: оказалось, что грузинская кухня, почти что ни на что непохожая, такая индивидуальная, представляет собой великую кухню. И также по воле случая он влюбился в молодую грузинскую княжну, а с ней и во всю страну, решил остаться здесь и открыть свой ресторан. Ресторан стал знаменитым. В него приезжали многие известные люди, даже Уинстон Черчилль.
Но потом в Тбилиси вошла Красная армия, разнесла всё к черту. Французский ресторан аннулировали, сделали там солдатскую столовую, отняли у француза возлюбленную княжну, а самого его загнали на чердак дома, где располагался его некогда успешный ресторан и где он ранее жил в шикарных апартаментах. И вот бедный француз, уже старый, жил на чердаке, и до него доносились запахи из солдатской столовой. Как француз, он был наивным и воспитанным, жил, так сказать, по своим европейским канонам и спускал на веревочке кухарке вниз свои рецепты.
А однажды, когда революционеры взяли его поваром и вывезли на свой кутеж за город, он, затаив на них обиду, накормил их вместо блюда из голубей воронами, вызвав у всех расстройство желудка. Вот такая история легла в основу нашего фильма.
О том, как Пьер Ришар сменил имидж в Грузии
— Он [герой Ришара] по истории и по сценарию влюбляется в молодую девушку, а молодая девушка сразу же полюбила его, предпочла его молодому и наглому сотруднику НКВД, который за ней ухаживал. Практически весь фильм — о борьбе двух мужчин за сердце одной княжны: один старый, второй молодой, да еще со властью в руках. И все это требовало того, чтобы герой Пьера Ришара был брутальным. Хотя до этого Ришар в своих фильмах не обладал, так сказать, мужественной внешностью.
Перед тем, как мы встретились с Пьером Ришаром во Франции, он попал в маленькую аварию, и когда мы приехали, у него нога была в гипсе, а на подбородке рана, которую он скрывал под бородой, которую специально отпустил. И он начал извиняться за свой вид перед нами. А я ему крикнул: нет-нет-нет, как раз борода делает вас таким брутальным, каким вы нам нужны в фильме. И он сначала страшно не хотел, но в ходе съемок очень привык к своей бороде и вот уже тридцать лет с ней не расстается. И мне это очень нравится.
О покушении на Шеварднадзе
— Во-первых, Шеварднадзе сразу нас пригласил к себе: Пьера Ришара, режиссера фильма Нану Джорджадзе, меня как сценариста, а также режиссера Резо Чхеидзе. Очень хорошо нас принял — была прекрасная, добрая встреча. Но потом случился один странный случай: было совершено покушение на Шеварднадзе, взорвалась его машина. Слава Богу, он тогда остался жив. А произошел этот инцидент в двух шагах от наших съемок. Тогда от взрыва пострадали даже наши декорации, и одними из первых, кто выскочили к месту инцидента, были мы, члены съемочной группы.
Всё было прямо как в кино: перед нами стоял напуганный президент в порванной майке, в осколках стекла, но радостный, что остался жив. Он увидел Пьера Ришара, подозвал его к себе и обмолвился с ним парой фраз.
О том, как Пьер Ришар влюбился в Грузию
— Ему безумно нравилась Грузия. У нашего фильма была очень хорошая прокатная судьба во Франции, и его стали приглашать на многие телешоу, на которых он часто рассказывал о том, как влюблен в Грузию, в грузинский характер, нацию. Он беспрестанно хвалил Грузию и киносъемки в Грузии, хотя они не были такие уж прекрасные (смеется). Но мы с ним правда очень хорошо общались. И создавали, насколько возможно, хорошие условия. Он даже свой день рождения отметил в Тбилиси, было шумное застолье, мы подарили ему редкое старинное охотничье ружье.
Ришар, кстати, хоть и не знал грузинского, но в Грузии, особенно во время застолий, всегда присоединялся к грузинским песнопениям, и у него это очень здорово получалось. Он очень хорошо имитировал голоса, интонации, знал законы хорового пения. Это нравилось и ему, и нам.
Подпишитесь на донат редакции Paper Kartuli
Ваш платеж поможет нам выпускать больше полезных материалов о жизни в Грузии.
