Бистро «Футура» открывает новое пространство во дворе кластера «Ленполиграфмаш» на набережной Карповки. Рядом с основной площадкой оборудуют двухэтажный бар с грилем и коптильней. «Футура двор» запускается 2 июля.
Основатель бистро Илья Литвяк рассказывает, как будет работать новое пространство и как «Футура» переживает пандемию.
Илья Литвяк
основатель бистро «Футура»
— Мы строим во дворе — вдоль стены с граффити — новое пространство. Это будет двухэтажная зона с верандами, озеленением, светом, отдельным баром и грилем. Со следующего четверга (2 июля) она начинает работать, через четыре дня после празднования годовщины «Футуры».
Проект станет продолжением «Футуры» и будет называться «Футура двор». Это некоторая фиксация в железе того, что и так происходило последние несколько выходных на наших грилях. К грилю добавится коптильня, пространство станет чуть более серьезным и большим. Проектом занимались архитекторы, которые делали основное кафе, — бюро Rhizome.
В пик кризиса мы [потратили] кучу сил на то, чтобы оставаться на слуху и как можно большему количеству гостей предоставлять разные новые продукты. В итоге остались актуальными и достаточно востребованными.
Мы хотим воспользоваться этим и хорошей погодой для того, чтобы раскачать «Футура двор» и, возможно, даже обзавестись финансовой подушкой на осень, когда опять наступит абсолютная неопределенность. К октябрю люди перестанут есть на улице, а дадут ли нам открыть зал, неизвестно. Мы хотим также развивать сайт и сервисы, которые позволят нам делать хорошую доставку.
