Как открыть в Петербурге хостел, сделать его популярным и не прогореть. История сети «Друзья»

Всё началось с 40-метровой квартиры на набережной реки Мойки, которую 28-летний петербуржец Сергей Морев купил в 2001 году. Деньги на жилье он заработал за границей, где прожил шесть лет.

— Я уехал в 1995 году. Жил в Великобритании и учился в Вестминстерском университете, — вспоминает Морев. — Это было хорошее образование, которое мне пригодилось. Потом я переехал в США, где подрабатывал офисным сотрудником и разнорабочим на стройке.

Квартира в Петербурге обошлась Сергею в 25 тысяч долларов (около 700 тысяч рублей по курсу 2001 года). Чтобы сэкономить, ремонт он делал сам: клеил обои, менял электрику и сантехнику. А потом начал сдавать квартиру туристам за 60–80 долларов в сутки. После выезда очередных жильцов сам делал уборку, стирал белье и мыл посуду.

Летом Морев зарабатывал на сдаче квартиры около 1500 долларов в месяц (примерно 47 тысяч рублей по курсу 2002 года). Через два года он окупил ее, а затем расширил бизнес: за 20-процентную комиссию помогал пожилым женщинам из своего района сдавать жилье туристам. Для этого Морев создал сайт, на котором публиковал их объявления. Сейчас сайт уже не существует.

В 2002 году знакомые Морева из петербургской туристической компании попросили его придумать общую концепцию и название для их нового мини-отеля. Так появился «Адмирал» на канале Грибоедова, 33 — он закрылся несколько лет назад. Затем другие знакомые предложили Мореву помочь с мини-отелем «Абажур» в Лиговском переулке. После этого петербуржец решил открыть собственный мини-отель.

В 2006 году он оформил ИП (до этого пользовался юридическим лицом знакомых), взял кредит в банке и примерно за 380 тысяч долларов (10,2 миллиона рублей) купил 160-метровую квартиру на улице Восстания, 13. После ремонта она превратилась в мини-отель «Серебряный век» с семью номерами. Летом каждый стоил около 3 тысяч рублей в сутки, а зимой — около 2 тысяч.

«Серебряный век», по словам Сергея, окупился уже через три года. Тогда Морев взял еще один кредит под залог квартиры и приобрел 200-метровое помещение в Ковенском переулке, 14. Оно обошлось в 480 тысяч долларов (около 13 миллионов рублей). Мини-отель «Гринвич» окупился за четыре года или пять лет. Всего до «Друзей» у Морева было пять мини-отелей и хостелов. Сейчас из них работают три: «Серебряный век», «Гринвич» и «Абажур». Все принадлежат Сергею Мореву.

— Мне тогда исполнилось 32 года, я был весь в кредитах и не считал себя состоятельным человеком, — говорит Сергей. — Ездил на подержанном «Форде Мондео», жил в съемной квартире. Жилье я снимаю до сих пор, потому что не понимаю, зачем его покупать. У меня четверо детей, и с появлением каждого нового ребенка мы перебирались в квартиру побольше. Это очень удобно.

— В то время бывало, что незнакомое для российских ушей слово «хостел» путали со словом «хоспис», — рассказывала «Бумаге» руководительница петербургского отделения «Лиги хостелов», совладелица «Тайга Hostel & Hotel» и Hotelinstinct Алена Енова. — Конкуренция на рынке была невысокой, в хостелы приезжало очень много иностранцев.

К тому же в то время требовалось меньше денег на запуск. Так, аренда и ремонт 250-метрового помещения в Банковском переулке обошлись Сергею примерно в 2,5 миллиона рублей. Сегодня, по оценкам Морева, для открытия хостела или мини-отеля нужно минимум 5–10 миллионов.

Но главное в «Друзьях», считает основатель сети, не интерьер, а атмосфера дружелюбия. Хостел создавался как удобное и недорогое место для молодежи со всего мира.

На Booking.com и hostelworld.com посетители хвалят «Друзей» за низкую цену номеров, вежливость персонала, расположение в центре города и чистоту. А ругают — за плохую звукоизоляцию, отсутствие вентилятора и кондиционера в номерах и слабый Wi-Fi.

Елена из России: «Идеальное расположение, в 7 минутах от Московского вокзала. Очень приветливые, вежливые девушки-администраторы. Чисто, достаточно уютно. Всё отлично. Конечно, слышимость очень хорошая, тем, кто чутко спит, нужны беруши. Но за такую цену в центре — идеально. Буду останавливаться еще».

Джонатан из Англии: «Потрясающее место. Очень хорошая цена за номер, но даже и без этого это прекрасный хостел с уютными номерами».

Эдуард из России: «Уютно, как и во всех „Друзьях“».

Брэд из США: «Люди, которые организовали [хостел], очевидно, приложили много усилий, чтобы сделать его привлекательным. Трудно не быть дружелюбным, когда вы входите в этот хостел и видите его уютный дизайн».

Сергей из России: «Довольно плохая звукоизоляция — с соседями можно переговариваться шепотом».

Ольга из России: «Душно в комнате, нет кондиционера или хотя бы вентилятора, в жару это мучительно, особенно на верхней кровати. Плохой вай-фай, медленный и прерывается, для работы не годится».

На втором этаже небольшая общая гостиная, окрашенная в красный и белый цвета. Из мебели — мягкий диван со столиком и кухонный гарнитур, где можно подогреть еду. По словам администратора «Друзей на Банковском» Светланы Синдиряковой, большинство гостей здесь только ночуют, а всё остальное время проводят в городе.

Во флагмане сети расположено одиннадцать номеров на втором этаже и 14 — на третьем. Номера бывают двух- и трехместные, в каждом стоят кровать, стол-стойка, шкаф, есть окно. На шесть комнат — два душа и два туалета, расположенных на этаже. В пяти номерах комфорт-класса, которые стоят дороже, есть все удобства. Например, в сентябре двухместный номер с одной кроватью стоит 1450 рублей в сутки, а такой же, но с собственной ванной комнатой — 2000 рублей.

В высокий сезон хостел «Друзей на Банковском» заполнен на 85 процентов, а в низкий — на 70, говорит Морев.

— В выходные и праздничные дни у нас забиты все номера. Естественно, в Новый год, День Победы и День города, «Алые паруса», футбольные матчи, — рассказывает Синдирякова. — Есть и постоянные гости. Например, Татьяна Ильинична — ей 70 лет, и она каждый год приезжает в Петербург, чтобы отпраздновать здесь свой день рождения. Мы с ней всегда общаемся.

— Люди оставляли отзывы, исписывали страницы А4: «Вау, как мне понравилось у вас». Я думал — круто, так я тогда еще [хостел] открою. Это меня подстегивало, стимулировало дальше расширяться. У меня не было [идеи] просто больше денег заработать. Народ просил — мы делали.

В 2017 году этот хостел закрылся: собственники помещения решили открыть в нем свой отель — четырехзвездочный Wynwood Hotel.

Выбирая помещение, основатель «Друзей» обращал внимание на несколько факторов. Во-первых, — на локацию: здание должно находиться в центре города. Во-вторых, — на конфигурацию самого помещения: оно должно соответствовать нормам пожарной безопасности, иметь много окон и вмещать несколько номеров.

— Есть определенные требования к номерам разных категорий. Например, у однозвездочных и двухзвездочных гостиниц одноместный номер должен быть минимум девять метров, а двухместный — двенадцать. И это тоже надо учитывать.

По словам Сергея, юридически оформить помещение под хостел или мини-отель несложно, «хотя многих это пугает».

Как открыть хостел

1. Найти подходящее помещение. Следует помнить, что хостелы не могут располагаться в подвале. Кроме того, из-за закона о запрете хостелов в жилых помещениях, лучше сразу выбрать нежилое. Если помещение под хостел вы собираетесь арендовать, то заключить договор аренды.
2. Зарегистрироваться в качестве ИП или ООО.
3. Получить заключение санэпидемстанции и пожарной инспекции.
4. Заключить договор с компанией, которая предоставляет услуги по вывозу бытового мусора.
5. Проинформировать Роспотребнадзор о начале деятельности хостела. Можно отправить заказное письмо «Почтой России» или написать электронное письмо с электронной подписью заявителя.
6. Проинформировать МВД о начале деятельности. Все иностранные и российские гости должны быть зарегистрированы.
7. Получить паспорт безопасности хостела, в котором, в числе прочего, указываются характеристика здания (количество этажей и номеров, площадь хостела) и сведения о работниках, оцениваются последствия возможного террористического акта на территории хостела (например, возможное количество пострадавших), указывается информация об охране гостиницы, а также рекомендации по улучшению «антитеррористической защищенности».
8. Пройти аккредитацию и процедуру классификации. С 1 июля 2019 года все гостиницы с номерным фондом более 50 номеров должны получить определенное количество звезд, с 2020 года — гостиницы от 15 номеров, а с 2021 года — вообще все.

Кризисный 2009 год стал для «Друзей» одним из самых прибыльных. Люди, которые раньше останавливались в отелях, обратили внимание на более бюджетные варианты. По словам Сергея Морева, после кризиса 2014 года спрос на хостелы и мини-отели увеличился еще больше.

Однако у сети возникали и проблемы. Например, пришлось закрыть хостел на Чехова, 11. Поводом стали жалобы жильцов дома, которым не понравилось соседство с гостиницей.

— Насильно мил не будешь. Поэтому мы собрали вещи и уехали, — рассказывает Сергей.

В 2017 году по той же причине закрылся хостел «Друзья» на Невском, 116. В районный суд с жалобой на часто меняющихся постояльцев обратились жители дома.

В Петербурге конфликты между владельцами хостелов и соседями случаются регулярно. Самое частая претензия — это размещение хостела в жилых домах. Гендиректор сети хостелов и общежитий «Дормал» Евгений Чупышев говорит, что чаще всего людям мешает шум, перепланировки и ремонт, которые делают владельцы недорогих мини-отелей, расположенных в жилых домах.

При этом конфликты редко приводят к серьезному противостоянию. Большинство петербуржцев пытаются решить их собственными силами и обращаются в инстанции поодиночке.

6 марта 2019 года Госдума приняла закон о запрете хостелов в жилых домах (он вступит в силу 1 октября 2019 года). По словам Морева, он не сильно скажется на «Друзьях», так как большинство мини-отелей сети и так находятся в нежилом фонде. Зато благодаря новому закону с рынка может уйти часть конкурентов. Правда, считает отельер, на их место вскоре придут другие и «ситуация выровняется».

У директора Hospitality Income Consulting Елены Лысенковой другое мнение. По ее оценкам, в итоге около 10–15 % объектов закроется.

— Разговоры [о запрете хостелов в жилых домах] идут еще с 2015 года. Все об этом знали, — говорит Сергей. — Получается, что нам, отельерам, честно дали 4,5 года, чтобы окупить свой бизнес и дальше идти своей дорогой.

Чтобы остаться на рынке хостелам, мини-отелям и гостиницам, расположенным в жилых домах, придется перевести квартиру в нежилой фонд. Для этого необходимо оборудовать отдельный вход с улицы. Если квартира находится выше первого этажа, то все помещения под ней также должны быть нежилыми. Это условие практически невыполнимо.

Пять принципов успеха хостела «Друзья»

Односпальная кровать в шестиместном номере «Друзей» стоит 720 рублей, а двухместный номер — 3 тысячи рублей. В комнатах стоит мебель, которую Сергей Морев делает в собственной мастерской в деревне в Новгородской области. «Мы не жадничаем. Например, наши гости спят на дорогих матрасах [высотой] 30 сантиметров на белье из сатина и бязи. Потом пишут [в отзывах], что такого нет в трехзвездочных гостиницах».

В номерах должно быть просчитано всё: начиная с розеток и расположения телевизора и заканчивая количеством наполнителя в подушках.

При приеме на работу Сергей Морев обращает особое внимание на личные качества претендента. По его словам, человек, который хочет стать сотрудником «Друзей», должен обладать эмпатией и интеллигентностью.

За 10 лет дизайн «Друзей» стал умиротворяющим и спокойным с преобладанием светлых оттенков. Многие номера начали оформлять в скандинавском стиле. Во всех мини-отелях сети похожий дизайн

У «Друзей» помимо бюджетных номеров появились предложения для более обеспеченной аудитории. «Мы изменили концепцию „Друзей“. Я бы так сформулировал: сейчас это не хостел, а доступный красивый отель, место для жилья».

Сейчас в команде «Друзей» около 200 человек. Это управляющие, администраторы, горничные, работники бухгалтерии и технического отдела, системные администраторы, программисты, менеджеры отдела бронирования и сотрудники отдела продвижения.

Сергей Морев признается, что у бренда «стихийная стратегия развития»: как только появляется стоящая идея, ее быстро реализуют. Например, так открылся отель «Друзья. Приозерск», работающий по франшизе. Сейчас его рейтинг на Booking.com составляет 9,6.