В каких заведениях можно заказать блюда к праздничному столу, до какого времени нужно определиться с заказом, сколько в среднем стоит килограмм оливье и насколько подорожали спецпредложения кафе и ресторанов за последние два года?
«Бумага» рассказывает о новогодних меню в доставках петербургских ресторанов и кафе.
Коробки с праздничными блюдами
Пати-боксы от «Мамалыги»
Ресторан холдинга Ginza Project предлагает петербуржцам шесть разных коробок с разным наполнением. Например, набор с праздничными салатами обойдется в 2,9 тысячи рублей: внутрь положат небольшие порции оливье, сельди под шубой, цезаря с креветками и греческого салата. Кроме того, заказать можно коробки с роллами, брускеттами, грузинскими закусками, эклерами и десертами.
Завтраки от Charlie
Завтраки — визитная карточка ресторана Charlie на канале Грибоедова. Неудивительно, что и к Новому году заведение подготовило коробки с праздничными завтраками: в них положат сытные и сладкие блюда, безалкогольные напитки, сырники со сгущенкой из ромашки и игристое. Сейчас этих боксов еще нет на сайте, но можно заказать стандартные Breakfast Box или оформить предзаказ праздничных блюд на 30−31 декабря: например, полкилограмма оливье с ростбифом обойдется в 900 рублей.
Когда заказывать: предзаказ будет доступен до Нового года, точные даты пока не называются
Цена: 3100 рублей за новогодние завтраки
Ссылка: charlierestaurant.ru
Новогодние ужины от «Косули»
Закусочная на Караванной уже несколько лет доставляет петербуржцам готовые новогодние ужины. Этой зимой горожанам предлагают два набора: на три−четыре персоны и на пять−шесть персон. В меньшую коробку положат традиционные новогодние салаты и закуски, а также фаршированного капустой цыпленка и торт «Наполеон». В большую добавят еще 0,5 килограмма запеченной буженины и некоторые другие блюда.
Наборы «Прошуттерии»
В баре и лавке «Прошуттерия» всегда можно заказать наборы итальянских деликатесов: сыров, колбас, артишоков и других продуктов. Это предложение действует и в новогодние праздники — покупателям предлагают сырный, мясной и смешанный наборы. При желании их можно дополнить вином: тогда стоимость коробки вырастет до 7,5 тысячи рублей, а забрать бокс можно будет только самовывозом.
Когда заказывать: по крайней мере за день до даты получения
Цена: от 5000 рублей
Ссылка: prosciutteria.ru
Новогодняя коробка от «Футуры»
В этом году бистро во дворе «Ленполиграфмаша» увеличило объем праздничного бокса: в коробки от «Футуры» положат пять килограммов еды, в том числе — мясной террин, домашние грибные соленья, оливье с копченой индейкой, тартин из собственной пекарни и другие позиции. Ужин рассчитан на двоих человек, забрать коробки можно в заведении 30 и 31 декабря.
Другие варианты
Петербургские заведения предлагают гостям и более дорогие коробки. Вот некоторые предложения:
- Французский ресторан Lou Lou подготовил бокс с закусками, десертами и итальянским игристым за 7,5 тысячи рублей. Команда заведения также разработала меню с праздничными блюдами: от оливье с языком и крабом до говядины Веллингтон.
- До 29 декабря заказать бокс с новогодними блюдами можно в «Обществе чистых тарелок»: в коробку на 4−8 гостей положат девять блюд, ее стоимость — 9,9 тысячи рублей. Другие коробки проекта — с закусками, выпечкой и мини-десертами — можно будет заказать только после 31 декабря.
- До 24 декабря заказать готовую еду к новогоднему столу можно в ресторане Animals: в коробку за 12,5 тысячи рублей положат консервированные овощи с собственной фермы, сыр от сыроварни Animals, хлеб и намазки, баранью лопатку и другие блюда.
- Самую объемную коробку подготовила этой зимой митерия Chuck. В бокс положат 11 килограммов еды: от буженины и оливье с брискетом до салата коул-слоу и лукового хлеба. Число коробок ограничено, стоимость — 15 тысяч рублей.
Новогодние меню для тех, кто хочет выбрать блюда сам
Многие петербургские кафе и рестораны не собирают готовые коробки, предлагая гостям самим выбрать нужные блюда из праздничных меню. «Бумага» выбрала такие предложения и отсортировала их по минимальной стоимости салата оливье. Средняя минимальная стоимость этого блюда в выбранных нами ресторанах составляет около 1 500 рублей за килограмм.
Petrov-Vodkin
Ресторан русской кухни Petrov-Vodkin предлагает новогоднее меню, в котором преобладают салаты. Например, оливье готовят в пяти разновидностях: от самого бюджетного с вареной колбасой до самого дорогого с крабом и красной икрой. Кроме того, заказать можно фирменные настойки, баранину на кости и другие позиции.
Ginza Delivery
Входящие в Ginza Project заведения подготовили для петербуржцев 274 праздничных блюда, включая оливье, мимозу и другие традиционные новогодние салаты. Здесь же можно заказать и основные блюда: например, в «Чечиле» готовят запеченного карпа, а в «Пряностях и радостях» — утку с яблоками и квашеной капустой.
Когда заказывать: предзаказ нужно делать за один−два дня в зависимости от блюда
Цена оливье: от 1190 рублей за килограмм
Ссылка: ginzadelivery.ru
«Ипполит», «Наденька» и «Федя, дичь!»
Три известные петербургские неорюмочные предлагают горожанам соленья, пироги, плов, а также замороженные пельмени и вареники. Традиционные праздничные салаты тоже есть: например, селедка под шубой обойдется в 1 250 рублей, а мимоза — в 1 595 рублей за килограмм.
Italy
Сеть итальянских ресторанов подготовила для гостей новогоднее меню из 12 позиций. В него включили антипасти, оливье и другие салаты, а также основные блюда: дорадо на гриле, утку с картофелем и лопатку ягненка. На десерт можно заказать профитроли с лимонным кремом или тирамису.
«Ветер» и «Магадан»
Заведения московского ресторатора Антона Пинского работают на корабле «Летучий Голландец». В «Магадане» акцент сделан на морепродукты, в «Ветре» — на русскую кухню. Например, холодец в «Ветре» делают из говяжьих хвостов, а в «Магадане» — из краба и креветок. Оба ресторана находятся в одной локации, поэтому блюда из них можно объединить в один заказ.
Когда заказывать: предзаказ за два дня
Цена оливье: от 1290 рублей за килограмм
Ссылка: spb.pinskiy.co
«Банщики»
Большое праздничное меню подготовил ресторан русской кухни в здании Дегтярных бань. Оливье здесь делают в четырех вариантах: с докторской колбасой, копченым куриным филе, говядиной, а также с копченым лососем и красной икрой. Кроме того, в «Банщиках» можно заказать литр супа, пельмени и вареники, целые торты и праздничные блюда — например, гуся с тушеной капустой.
Другие варианты
Блюда к новогоднему столу можно заказать и в других петербургских ресторанах и кафе. Коротко перечисляем некоторые варианты:
- В Smoke BBQ в оливье добавляют копченую индейку, а стоимость этого блюда составляет 1,5 тысячи рублей. Также там можно заказать индейку и утку BBQ, копченого сибаса и другие блюда. Предварительные заказы принимают за 12−48 часов до их отправки.
- В мясном ресторане Red Steak&Wine оливье делают с мраморной говядиной и лососем слабой соли (780 и 840 рублей за 480 граммов). Здесь также готовят большие блюда к праздничному столу: например, французский мясной пирог пате крут. Заказы принимают до 28 декабря.
- В ресторане Ferma оливье стоит 950 рублей за 500 граммов. Также к заказу доступны соленые грузди, сельдь под шубой и другие блюда.
- Рестораны при отеле «Гельвеция» предлагают гостям как полноценные ужины на 4−6 человек, так и отдельные блюда. Например, 500 граммов оливье с телячьим языком можно заказать за 1000 рублей.
- Стоимость оливье в Kuznyahouse на Новой Голландии начинается от 2500 рублей за килограмм. Ресторан также предлагает петербуржцам русские закуски, пирожки, блюда на компанию и десерты — например, фирменный медовик.
- Десерты на праздничный стол можно заказать, например, в кондитерских «Забыли сахар» и в кондитерской Анны Красовской.
Насколько подорожали новогодние блюда от петербургских заведений за последние годы
«Бумага» следит за новогодними предложениями петербургских ресторанов уже несколько лет: списки новогодних доставок мы публиковали в 2020, 2021 и 2022 годах. Мы посчитали среднюю стоимость всех рекомендованных ужинов по годам: за два года этот показатель вырос более чем на 66 %, с 4 560 рублей в 2021 году до 7 600 рублей этой зимой.
Мы также посчитали стоимость коробок от четырех заведений, которые попали во все новогодние подборки «Бумаги» последних трех лет: «Общества чистых тарелок», митерии Chuck, «Футуры» и «Косули». Средняя цена этих предложений выросла с 2021 года почти на 77 % — с 5375 до 9500 рублей.
Подорожание продуктов для новогоднего стола в магазинах было не столь заметным: например, в 2022 году цены выросли на 7,5 %. В 2023-м — на 4,5 %, следует из подсчетов «Бумаги».
Что еще почитать:
- От «Чеснока» до «Ценбери»: магазинов-дискаунтеров в Петербурге всё больше. Правда ли товары там дешевле и за счет чего снижают цены.
- Траты петербуржцев на продукты сильно выросли, хотя официальная инфляция невысока. Что и в каких магазинах подорожало больше.
- Дачи в Ленобласти вместо теплых стран. Насколько подорожала аренда домов на Новый год и можно ли еще найти хорошие варианты.
