Недавно мы с семьей интересно провели время — сварили суп древним китайским способом в кафе «Огохого» на Васильевском острове.
Первая часть аттракциона — выбор продуктов. В меню 30 наименований. Я взяла осьминогов, креветки и жареный тофу. Сестра — говядину и домашнюю лапшу, а мама — гребешки, грибы «золотые нити» и овощи. Если лень думать, есть микс продуктов за 1 тысячу рублей.
Официант приносит на стол плиту. Ставит на плиту чан с бульоном — мы выбрали куриный. Затем появляются ингредиенты для супа. Самая эффектная подача была у говядины — с дымком.
Пока выносят продукты, каждый готовит себе соус в пиале, настраивается на процесс. Я смешала кунжутную пасту, соевый соус, чеснок и перец. Перца переложила, мама посоветовала разбавить бульоном. Если получается совсем невкусно — официант даст новую пиалу.
Суп варить легко — просто добавляешь в бульон продукты и делаешь температуру потише. Правил смешения нет — каждый ориентируется на свой вкус. Важно только время готовности ингредиентов: говядина и осьминоги сварились за пару минут, а тофу плавал полчаса. Дальше каждый вылавливает из супа еду, макает в соус и ест. Всё это называется хого.
Мы сидели втроем, болтали, пробовали соусы друг у друга — как-то правильно семье есть из одного котла. Хорошо древние китайцы придумали.
За обед мы заплатили 1800 рублей. В кафе «Огохого» всегда полно народу. Столики лучше бронировать заранее на сайте или по телефону.
Это записная книжка для ваших впечатлений и заметок, которые можно отмечать на карте. PaperApp можно пользоваться не только в Петербурге, но и в путешествиях, — словом, в любом месте. Скачивайте и следите за советами «Бумаги» в удобном приложении!
